こだわりレシピ

作り方

1. 大根は皮をむいてすりおろし、ザルにあげて5分程度水気を切る。
2. 茶そばは包丁をぬらして、短く刻む。
3. ボウルに(1)(2)を入れて混ぜ、さらに片栗粉を入れて混ぜる。最後に【A】を加えてさっ
   と混ぜる。
4. フライパンに油をしき、弱火で加熱する、(3)をスプーンですくって入れ5～6㎝程度の
   円型にして、フライパンいっぱいに並べる。
5. 4～5分焼いたら上下を返し、さらに4分程度焼く。さらに1～2度返しながら、表面が
   カリッとするまで焼く。
6. 添付のめんつゆを温めて添える。