こだわりレシピ

作り方

1. きゅうり、パプリカは細めの千切りにする。
2. 【A】を煮立てささみを茹で、冷まして細かくさく。茹で汁はこして500ml取っておく。
3. 冷めた茹で汁にアガーをだまにならないよう少しずつ混ぜながら入れ、火にかけよく溶かす。
4. 流し型にささみを並べ、アガー液を半分流し固め、その上に(1)を彩りよく並べ、残りのアガー液を流し固める。
5. 型から出して切り分け、お好みですりごまをかけ、ぽん酢などでいただく。