【やまぐち食の安心・安全研究センター】研究センターだより7月号

一般社団法人 やまぐち食の安心・安全研究センターより

研究センターだより7月号が届きました♪

今回のテーマは、「ヒスタミン食中毒」。

ヒスタミン中毒というものをご存知でしょうか？

魚を食べてじんましんなどの症状が現れた場合は、このヒスタミン食中毒である可能性があります。重症化することは少ないですが、家庭でも発生することがある食中毒ですので、予防のポイントを押さえておきましょう (^o^)/