【やまぐち食の安心・安全研究センター】研究センターだより2025年2月号

一般社団法人 やまぐち食の安心・安全研究センターより

研究センターだより2月号が届きました♪

今回のテーマは、「アクリルアミド」。

アクリルアミドというものをご存じでしょうか？

食べ物を加熱調理する際に発生するもので、健康に悪影響を与える可能性 がある有害物質です。

今月は、そんな「アクリルアミド」について学んでいきましょう！

ぜひご覧ください👇