【やまぐち食の安心・安全研究センター】研究センターだより2024年10月号

一般社団法人 やまぐち食の安心・安全研究センターより

研究センターだより10月号が届きました♪

今回のテーマは、「有毒植物に注意しましょう」。

味覚の秋です。秋は収穫の季節でもあり、食欲が増す時期でもあります。

秋の味覚の一つに「キノコ」があります。紅葉を楽しみながらキノコ狩りをされる方もいらっしゃるかもしれませんが、一方でキノコによる食中毒は毎年発生しています。また、キノコに限らず、毒をもった植物は他にもあります。

キノコや山菜をおいしく味わうために、気をつけなければならないことをまとめてみました。ぜひご覧ください(^o^)/✨